Ingrédients: 200 g de rigatoni 50 gr de 'nduja (saucisse de porc épicée) 200 ml de purée de tomates 1/2 oignon rouge (taille moyenne) Huile d'olive extra vierge...
Ingrédients: 500 gr de potiron 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à café de romarin séché 1 c. à café de sel 1 c. à café de poivre 8 c. à soupe de ricotta 8 c. à...
Ingrédients: 200 gr de pistaches grillées sel poivre 10 feuilles de basilic frais 35 gr de parmesan (ou grana padano) 60 gr d'huile d'olive extra vierge 1/2...
Ingrédients: 300 g de courgettes 35 g de pignons de pin 25 gr d'huile d'olive extra vierge 35 g de parmesan râpé 6 feuilles de basilic 1/2 gousse d'ail
Au cœur de la cuisine classique, les sauces mères de la cuisine française occupent une place fondamentale en tant que piliers de la saveur, de la technique et de la créativité. Ces préparations, systématisées par le chef français Auguste Escoffier, ont traversé les...
Ingrédients: Pour les boulettes de pois : 300 gr de petits pois surgelés 200 gr de farine 745 Huile d'olive (ou une noix de beurre) Sel Poivre Pour la sauce aux...
Ingrédients: Risotto aux topinambours: 200 g de riz carnaroli bouillon de volaille ou de légumes 4 gros topinambours 1 oignon 50 g de parmesan sel poivre Chips...
Ingrédients: huile pour friture 4 escalopes de veau de 4 à 5 ounces (125 à 150 g), à la température de la pièce 2 cuillère. à soupe de farine tout usage sel et...
L'Italie, berceau de saveurs uniques, possède deux joyaux laitiers : le Parmigiano Reggiano et le Grana Padano. Nés de traditions ancestrales et d'une transformation minutieuse, ces fromages, bien que semblables, recèlent des nuances qui les rendent distincts et...
Ingrédients: 1/2 cube de bouillon de volaille 100 ml d'eau 20 cl de crème entière liquide 2 bonnes poignées de parmesan râpé 1/2 càc de moutard de Dijon 1...
Ingrédients: 1 botte d'asperges 3 oeufs 10 tranches de pancetta Copeaux de parmesan 70 g de parmesan râpé 25 cl de crème entière liquide Salade (celle que vous...
Ingrédients: 4 feuilles de lasagne 100 g de parmesan 1/4 de poivron rouge 1 morceau de parmesan 250 g de ricotta 50 g de beurre 1/2 l de lait -1 oeuf 1...
Ingrédients: Pour les gnocchis : 400 grammes de pommes de terre 150 grammes de farine 50 grammes de parmesan râpé 1 jaune d'oeuf 2 cuil. à soupe d'huile d'olive...
Ingrédients: une brique de crème UHT légère 2 cuillères à soupe de parmesan râpé 1 cuillère à soupe de curcuma 1-2 cuillères à soupe de Maggi Sel et poivre...
Ingrédients: 1 paquet de gnocchis 2 poivrons rouges 4 tranches de bacon 6CàS de crème fraîche épaisse 4CàS de parmesan 1 poignée de pignons de pin huile d’olive
Ingrédients: 200 g de lumaconi (ou autres grosses pâtes à farcir) 50 g de viande hachée de boeuf 50 g de jambon cru coupé fin 1 petit oignon 1 carotte 6 petits...
Ingrédients: 2 belles courgettes La sauce: 2 cuillères à café de concentré de tomate 30cl de crème liquide (légère pour moi) 2 belles cuillères à soupe de...
