Caviar de Betteraves

Name: Caviar de betteraves
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 10 cl de jus de betterave lacto-fermenté; 30 g de betterave cuite, pelée; 1 trait de vinaigre de noix; 1 pincée de sel; agar à 6%du vol de jus obtenu; 1 verre d’huile très froide (penser à la placer au réfrigérateur la veille)

Autre

2 parts

10 min

15 min

facile

638 Kcal

votez maintenant
1

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

10 cl de jus de betterave lacto-fermenté
30 g de betterave cuite, pelée
1 trait de vinaigre de noix
1 pincée de sel
agar à 6%du vol de jus obtenu
1 verre d’huile très froide (penser à la placer au réfrigérateur la veille)

Préparation

Mixer le jus, le sel, le vinaigre et la betterave au blender mélanger avec l’agar.
Puis porte à 90° et retirer du feu.
Laisser refroidir, puis prélever du liquide avec une seringue à grosse section.
Laisser “tomber” des gouttes dans le verre.
Laisser 15 secondes environ puis retirer avec un chinois.
Déposer sur un papier absorbant, pour retirer les excès d’huile.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 637Kcal

Glucides: 4.9g
Lipides: 67.6g
Gras sat.: 7.7g
Protéines: 1.5g
Fibres: 1.5g
Sucre: 4.4g
ProPoints: 18
SmartPoints: 22

Information nutritionnelle pour 1 portion (141g)

Sans gluten

Végan

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Vous allez aimer

Caviar d'aubergine facile

B Blogmoleculaire

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge

Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge

Anjou Villages Centre - Val de Loire, Rouge

Questions:

Multicuiseur intelligent haute pression Moulinex Cookeo 80 recettes CE854B10 1600 W Gris

Fnac.com : Multicuiseur intelligent haute pression Moulinex Cookeo 80 recettes CE854B10 1600 W Gris - Mijoteur. Remise permanente de 5% pour les adhérents. Achetez vos produits en ligne parmi un large choix de marques.