Recettes de reveillon
1982 recettes
Pour Noël, on met les petits plats dans les grands avec les recettes de reveillon. Plat familial et traditionnel, la dinde aux marrons est plus que jamais à l'honneur. En entrée, on penche pour un foie gras légèrement poêlé. Les amateurs de produits de la mer opteront pour des produits délicats comme les huîtresou les noix de saint jacques.
Terrine au saumon frais et saumon fumé
Plat facile 1 h 10 m 247 kcal
Ingrédients: 180 gr de saumon fumé 180 gr de saumon frais 3 œufs 1 c à café d'ail en poudre 20 cl de crème liquide 30% mg 10 gr de ciboulette fraîche
Terrine de foie gras maison facile
Entrée facile 45 min 323 kcal
Ingrédients: 500g de foie gras frais 2 cas de vin blanc (sucré type sauternes) 7g de sel (ou 1/2 c a café) 3g de poivre
Mini tatins de foie gras
Entrée facile 25 min 347 kcal
Ingrédients: 4 tranches de foie gras 4 tranches de pain d'épices 3 pommes Golden 50 ml de rhum ambré 10 gr de sucre sel poivre mélange 4 épices (canelle,...
Paniers feuilletés au saumon fumé et fromage de chèvre frais
Entrée facile 35 min 431 kcal
Ingrédients: 1 pâte feuilletée rectangulaire (optionnel) 100 gr de saumon fumé 150 gr fromage de chèvre frais 1 œuf battu
Salade landaise au foie gras (salade périgourdine)
Entrée facile 20 min 429 kcal
Ingrédients: Mélange mesclun 140 gr de maïs 2 tomates 1 échalote 40 gr de pignons de pin 12 pointes d'asperges 90 gr de magret séché en tranches 100 gr de...
Tourte à la pintade au foie gras
Plat moyen 4 heures 747 kcal
Ingrédients: 1 pintade 400 gr d'échine de porc 400 gr d'échalotes 2 c. à soupe de vinaigre balsamique 10 cl de porto blanc 15 cl d'eau 1 cube de bouillon beurre...
Soufflés au foie gras
Entrée facile 35 min 274 kcal
Ingrédients: 30 gr de beurre 30 gr de farine 16 cl de lait 100 gr de foie gras en bloc 2 œufs sel poivre mélange 4 épices (poivre, gingembre, muscade et clou de...
Tagliatelle au saumon fumé et à l'aneth
Plat facile 20 min 728 kcal
Ingrédients: 100 gr de tagliatelles fraîches (ou autres pates) 60g de saumon fumé (2 tranches) 5 cl de crème fraîche 1 c. à café d'huile d'olive 1 échalote aneth
Petits choux au foie gras et confit d'oignon
Apéritif facile 55 min 122 kcal
Ingrédients: La pâte à choux : 80 gr de farine 50 gr de beurre 13 cl d'eau 2 œufs 1 œuf pour dorer 1 c. à café de sel 300 gr de foie gras 100 gr confit d'oignon
Verrines au saumon fumé et à l'avocat
Apéritif facile 15 min
Ingrédients: 1 avocat 80 gr de saumon fumé (environ 3 tranches) Jus d'1/2 citron vert (1 grosse cuillère à soupe) 2 c. à café de jus de citron Zestes d'1/2...
Concombres garnis de riz, saumon fumé, avocat et menthe
Entrée facile 20 min 89 kcal
Ingrédients: 40 gr de riz 1 concombre 1/2 avocat 1 tranche de saumon fumé (ou truite fumée) quelques feuilles de menthe graines de sésame oignons frits
Crème de chou-fleur, coco et saumon fumé
Entrée facile 45 min 272 kcal
Ingrédients: 1/2 chou-fleur 40 cl de lait de coco 2 tranches de saumon fumé Graines de sésame
Macarons de foie gras aux quenelles
Apéritif facile 27 min 67 kcal
Ingrédients: 4 grosses quenelles soufflées 100 gr de foie gras poivre
Gratin inratable aux pommes de terre et saumon fumé!
Plat facile 55 min 533 kcal
Ingrédients: 200gr de saumon fumé 800gr de pommes de terre (environ 4 moyennes) 1 oeuf 20cl de crème fraîche Huile d'olive 2 cuillères à soupe d'aneth 1 oignon...
Scones au saumon fumé et aneth
Apéritif facile 22 min 182 kcal
Ingrédients: 125 gr de farine 20 gr de beurre 10 cl de crème fraîche liquide 1 c à café de levure sel 100 gr de saumon fumé aneth
Terrine de courgette et saumon fumé
Plat facile 1 h 20 m 227 kcal
Ingrédients: 4 courgettes 180 gr de saumon fumé 2 càs de maïzena 3 œufs 1 gousse d'ail 20 cl de crème liquide 30% mg 10 gr de ciboulette fraîche Poivre Sel...
Soufflés au saumon fumé et au fromage frais
Entrée facile 45 min 290 kcal
Ingrédients: 80 gr de beurre 70 gr de farine 25 cl de lait Du sel Du poivre 5 œufs 2 tranches de saumon fumé 150 gr de fromage frais De l'aneth ciselée
Pommes de terre farcies au saumon fumé et fromage frais
Plat facile 1 h 10 m 189 kcal
Ingrédients: 4 pommes de terre 150 gr de fromage frais nature 2 tranches de saumon fumé 1 càs de jus de citron 1 càs d'aneth ciselée sel poivre
Cake au saumon fumé, citron et ciboulette
Plat facile 50 min 284 kcal
Ingrédients: 3 oeufs 200 gr de farine 11 gr de levure chimique (1 sachet) 1/2 c. à café de poivre 10 cl de lait 10 cl d'huile d'olive 250 gr de saumon fumé 11...
Makis au saumon fumé et avocat
Plat moyen 1 h 40 m 449 kcal
Ingrédients: Pour le riz à sushi : 400 gr de riz rond De l'eau (pour enlever l'amidon) 70 cl d'eau (pour la cuisson) Pour la préparation de vinaigre : 7 cl de...
Tarte au saumon fumé avec une base de pommes de terre
Plat facile 1 h 35 m 304 kcal
Ingrédients: La base: 620 gr de pomme de terre (4 unités) sel poivre 2 c. à soupe d'huile d'olive (+/-) La garniture: 150 gr de yaourt grec 1 petite échalote...
Rillettes de saumon fumé
Apéritif facile 5 min 95 kcal
Ingrédients: 50 gr de saumon fumé 100 gr de fromage frais 1 c. à soupe de jus de citron 1 c. à soupe d'oignons nouveaux
Œufs à la coque au caviar
Entrée facile 2 min 3 min
Ingrédients: 1 œuf De l'eau (pour la cuisson) 1 à 2 cuillères en nacre de caviar
Pâtes aux noix de saint-jacques, un plat élégant et raffiné !
Plat facile 17 min 609 kcal
Ingrédients: 1 gousse d'ail 200gr de tomates cerises 15cl de vin blanc Une noix de beurre 300gr de noix de Saint-Jacques (ici surgelées) 180gr de pâtes...
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