Verrines au saumon fumé et à l'avocat

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Apéritif

6 parts

facile

15 min

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Pour un apéritif de dernière minute, optez pour ces verrines faciles, sans cuisson et chics ! Dedans, associez-y du saumon fumé et de l'avocat puis surplombez le tout d'une chantilly salée au citron :-) De quoi assurer un apéritif festif et coloré ! Place à nos étapes de réalisation ci-dessous avec nos images et notre vidéo ↓↓

Ingrédients

• 1 avocat
• 80 gr de saumon fumé (environ 3 tranches)
• Jus d'1/2 citron vert (1 grosse cuillère à soupe)
• 2 c. à café de jus de citron
• Zestes d'1/2 citron vert
• Zestes d'1/2 citron jaune
• Sel
• Poivre
• 15 cl de crème 30% MG
• 2 c. à soupe de mascarpone

Matériel

• poche à douille munie d'une douille cannelée (optionnel)

Préparation

• Prélever les zestes d'1/2 citron jaune et d'1/2 citron vert. Presser le citron jaune et le citron vert. Couper l'avocat en petits cubes. Couper le saumon fumé en lanières.
• Mélanger l'avocat avec le jus de citron vert, le jus de citron jaune, du sel et du poivre.
  
• Battre la crème avec le mascarpone, les zestes de citron jaune et une pincée de sel.
• La montage :
  Déposer de l'avocat dans le fond de vos verrines. Ajouter les lanières de saumon fumé par dessus.
  
• Transférer la crème au citron dans une poche à douille munie d'une douille cannelée et pocher de la crème sur le dessus des verrines.
• Parsemer de zestes de citron vert sur le dessus. C'est prêt !
  

Conseils et astuces

Vous pouvez ajouter de la mangue fraiche si vous le souhaitez.

Si vous voulez remplacer le saumon fumé par du saumon frais, faites le mariner dans du jus de citron quelques heures avant le dressage.

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