Soufflés au saumon fumé et au fromage frais

Name: Soufflés au saumon fumé et au fromage frais
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 80 gr de beurre; 70 gr de farine; 25 cl de lait; Du sel; Du poivre; 5 œufs; 2 tranches de saumon fumé; 150 gr de fromage frais; De l'aneth ciselée

Soufflés au saumon fumé et au fromage frais - photo 2

Soufflés au saumon fumé et au fromage frais - photo 3

Soufflés au saumon fumé et au fromage frais - photo 4

Entrée

6 parts

facile

45 min

253 Kcal

Pour une entrée légère, moelleuse et délicatement parfumée au saumon fumé, optez pour cette recette de soufflé ! Une préparation très simple à reproduire chez vous et qui gonflera vos papilles de bonheur :-) Avec une pointe de fromage frais pour y apporter de la douceur et de l'aneth pour les saveurs, ce sera un carton plein pour votre début de repas. On vous garantit une recette inratable grâce aux étapes de réalisations expliquées pas à pas non seulement en version écrite + photos mais aussi en vidéo (à la fin) :-)

Ingrédients

80 gr de beurre
70 gr de farine
25 cl de lait
Du sel
Du poivre
5 œufs
2 tranches de saumon fumé
150 gr de fromage frais
De l'aneth ciselée

Coût estimé: 6.22€ (1.04€/part)

Matériel

Fouet
6 Ramequins

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Préparation

Préparation20 min

Temps de repos10 min

Cuisson15 min

Melt the butter in a pot, then add the flour gradually while stirring with a whisk. Finally, add the milk gradually while mixing with the whisk. Add salt and pepper and mix.
Separate the egg whites from the yolks. Add the yolks one by one to the mixture while whisking the batter.
Cut the smoked salmon into pieces and chop the dill, then incorporate them into the mixture along with the cream cheese.
Whisk the egg whites until stiff peaks form. Gently fold a small amount of the whites into the batter to loosen it, then fold this mixture into the remaining egg whites.
Mix gently.
Pour the batter into greased and floured ramekins. Bake for 15 minutes at 180°C (350°F). When they are cooked, do not take them out of the oven immediately. Turn off the oven and leave the door ajar for 10 minutes.
Remove the ramekins from the oven and they are ready!