Concombres garnis de riz, saumon fumé, avocat et menthe

Name: Concombres garnis de riz, saumon fumé, avocat et menthe
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 40 gr de riz; 1 concombre; 1/2 avocat; 1 tranche de saumon fumé (ou truite fumée); quelques feuilles de menthe; graines de sésame; oignons frits

Frais, sans cuisson, parfumé : ces bateaux de concombres auront tout bon pour l'entrée ! Réalisez cette recette en toute facilité et garnissez vos concombres selon vos envies. A découper ensuite en morceaux pour l'apéritif ou l'entrée ;-)

Entrée

4 parts

10 min

facile

89 Kcal

(4.2/5 - 13 votes)
3
719

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Ingrédients

40 gr de riz
1 concombre
1/2 avocat
1 tranche de saumon fumé (ou truite fumée)
quelques feuilles de menthe
graines de sésame
oignons frits

Coût estimé: 2.91€ (0.73€/part)

Préparation

Cuire le riz selon les indications inscrites sur le paquet. Laisser refroidir ou passer sous l'eau froide et égoutter.
Couper le concombre en deux dans la longueur. Racler la pulpe et la couper en petits morceaux. Garnir l'intérieur de riz cuit, de pulpe de concombre, d'avocat coupé en morceaux et de saumon/truite fumé(e) coupé(e) en morceaux.
Parsemer d'oignons frits, de graines de sésame et de menthe fraiche ciselée. Et voilà !

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 89Kcal

Glucides: 9.3g
Lipides: 3.8g
Gras sat.: 0.6g
Protéines: 3.6g
Fibres: 1.5g
Sucre: 1.4g
ProPoints: 2
SmartPoints: 3

Information nutritionnelle pour 1 portion (94g)

Sans gluten

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Ptitchef_com

Photos

Concombres garnis de riz, saumon fumé, avocat et menthe

Concombres garnis de riz, saumon fumé, avocat et menthe - photo 2

Concombres garnis de riz, saumon fumé, avocat et menthe - photo 3

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Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé Languedoc-Roussillon, Rosé

Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc

Petit Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:

Commentaires des membres:

Mamsi, 28/07/2024

Mettre un peu de vinaigrette (huile vinaigre balsamique sur le riz )sinon c'est très fade !!!

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Réponse Ptitchef_com:

Vous pouvez agrémenter selon votre goût bien sûr! :)

evedorre, 03/07/2022

C'est une bonne idée, je vais tester mais avec un peu de fromage ail et fines herbes dans le riz où peut-être avec un riz à sushis.... parce que là ça me semble un peu "sec"

(3) (0) Signaler

begaline66@aol.com, 02/07/2022

Jolie présentation mais il me semble qu'un petit assaisonnement rendrait la recette plus savoureuse.

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