Concombres aigres-doux : un accompagnement rapide et savoureux pour l'été !

Préparation

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  Laver le concombre sous l'eau en frottant bien la peau. Le couper ensuite en tranches.
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  Disposer les tranches de concombres dans une passoire. Les saupoudrer de gros sel et mélanger avec les mains.
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  Placer un poids sur les concombres (nous avons utilisé un bol en verre) et les laisser dégorger pendant au moins 20 minutes.
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  Les rincer rapidement sous l'eau, les sécher avec un torchon propre (ou du papier absorbant) et les mettre dans le récipient que vous utiliserez pour la conservation.
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  Dans une casserole, verser l'eau et le vinaigre de vin blanc, puis ajouter les grains de poivre rose, la gousse d'ail épluchée, le sucre et les feuilles de menthe.
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  Faire bouillir et laisser cuire pendant environ 4 à 5 minutes.
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  Retirer l'ail de la préparation et verser le mélange sur les concombres. Une fois que le tout est refroidi, fermer le récipient, le placer au réfrigérateur et laisser mariner les concombres pendant au moins 3 à 4 heures avant de les servir.
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  Et voilà, les concombres aigres-doux sont prêts !