Macarons de foie gras aux quenelles
Nos macarons s'habillent de sel pour l'entrée et se garnissent même de foie gras :-)
Ingrédients
Préparation
Couper les quenelles en rondelles d'environ 1 cm de largeur.
Les disposer sur une plaque de cuisson et cuire 12 minutes à 200°C.
Pendant ce temps, couper le foie gras en copeaux.
Lorsque les rondelles de quenelles ont tiédi, disposer un peu de foie gras sur une, poivrer, et recouvrir d'une autre rondelle. Utiliser un cure-dent pour tenir le macaron.
Et voilà, vos macarons de foie gras sont prêts !
Conseils et astuces
Relever le goût des macarons : afin de donner plus de saveurs à vos macarons salés, ajoutez-y de l'oignon confit ou de la confiture de figue.
Nutrition
- Glucides: 3g
- Lipides: 5.2g
- Gras sat.: 2.2g
- Protéines: 1.8g
- Fibres: 0.1g
- Sucre: 0.1g
- ProPoints: 2
- SmartPoints: 2
Equipement
À savoir
Ptitchef_com Questions
Pas de quenelles fraîches nature ni de veau, ni de poisson en Belgique... Une recette pour s'approcher le mieux de la réalisation est nécessaire. Un lien me contenterait.
Bonjour, vous pourrez trouver une recette de quenelle maison ici :
https://www.ptitchef.com/recettes/plat/quenelles-maison-thermomix-ou-pas-fid-1564738
Le four doit il être préchauffé? Et commentdoit on les servir : tièdesou froids? Je suis actuellementen train de faire cuire les quenellesau four pour tester
Bonjour, oui vous devez préchauffer le four avant de mettre les quenelles ! Vous devez attendre que les rondelles soient tièdes avant de les garnir. Vous pouvez les manger tout de suite après !
Bonjour, j'ai gardé des quenelles au congélateur, est-ce que je peux faire la même chose ??
Oui sans problèmes
Bonjour, les quenelles a découper sont a base de quoi ?merci
Ce sont des quenelles fraîches nature.
Qu'est-ce que des quenelles soufflées pour macarons au foie gras
Les quenelles sont une spécialité lyonnaise que l'on peut trouver en grande surface au rayon des pâtes fraîches.
Se sont des quenelles de quoi ? où les trouver merci
Ce sont des quenelles nature fraîches que l'on peut trouver en grande surface au rayon des pâte fraîches.
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Commentaires
Simple a préparé. A étonner tout mes invités à refaire sans hésiter.
Très très bon ... facile à faire ... pour apéritif prevu pour le reveillon
Tres sympa comme amuse bouche
rapide et tres facile