Macarons de foie gras aux quenelles

Name: Macarons de foie gras aux quenelles
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 15
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 grosses quenelles soufflées; 100 gr de foie gras; poivre

Nos macarons s'habillent de sel pour l'entrée et se garnissent même de foie gras :-)

Apéritif

15 parts

15 min

12 min

facile

67 Kcal

(4.1/5 - 13 votes)
4
718

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Video

Ingrédients

4 grosses quenelles soufflées
100 gr de foie gras
poivre

Préparation

Couper les quenelles en rondelles d'environ 1 cm de largeur.
Les disposer sur une plaque de cuisson et cuire 12 minutes à 200°C.
Pendant ce temps, couper le foie gras en copeaux.
Lorsque les rondelles de quenelles ont tiédi, disposer un peu de foie gras sur une, poivrer, et recouvrir d'une autre rondelle. Utiliser un cure-dent pour tenir le macaron.
Et voilà, vos macarons de foie gras sont prêts !

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Conseils et astuces:

Relever le goût des macarons : afin de donner plus de saveurs à vos macarons salés, ajoutez-y de l'oignon confit ou de la confiture de figue.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 67Kcal

Glucides: 3g
Lipides: 5.2g
Gras sat.: 2.2g
Protéines: 1.8g
Fibres: 0.1g
Sucre: 0.1g
ProPoints: 2
SmartPoints: 2

Information nutritionnelle pour 1 portion (20g)

Sans sucre ajouté

Equipement

Ptitchef_com

Photos

Macarons de foie gras aux quenelles - photo 2

Macarons de foie gras aux quenelles - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge

Chénas Beaujolais, Rouge

Saint Véran Bourgogne, Blanc

Questions:

Pas de quenelles fraîches nature ni de veau, ni de poisson en Belgique... Une recette pour s'approcher le mieux de la réalisation est nécessaire. Un lien me contenterait.

Réponse:

Bonjour, vous pourrez trouver une recette de quenelle maison ici : https://www.ptitchef.com/recettes/plat/quenelles-maison-thermomix-ou-pas-fid-1564738

Le four doit il être préchauffé? Et commentdoit on les servir : tièdesou froids? Je suis actuellementen train de faire cuire les quenellesau four pour tester

Réponse:

Bonjour, oui vous devez préchauffer le four avant de mettre les quenelles ! Vous devez attendre que les rondelles soient tièdes avant de les garnir. Vous pouvez les manger tout de suite après !

Bonjour, j'ai gardé des quenelles au congélateur, est-ce que je peux faire la même chose ??

Réponse:

Oui sans problèmes

Bonjour, les quenelles a découper sont a base de quoi ?merci

Réponse:

Ce sont des quenelles fraîches nature.

Qu'est-ce que des quenelles soufflées pour macarons au foie gras

Réponse:

Les quenelles sont une spécialité lyonnaise que l'on peut trouver en grande surface au rayon des pâtes fraîches.

Se sont des quenelles de quoi ? où les trouver merci

Réponse:

Ce sont des quenelles nature fraîches que l'on peut trouver en grande surface au rayon des pâte fraîches.