Recette de macarons
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Très en vogue depuis une décennie, le macaron est ce fameux petit biscuit rond, formé de deux coques à base de blancs d'?ufs, de poudre d'amandes et de sucre, et d'une collerette croustillante. Il est également fourré d'une savoureuse ganache parfumée. Moelleux à l'intérieur et croquant à l'extérieur, c'est précisément ce contraste de textures qui rend le macaron si unique. Petit four gourmand et ludique à la fois, le macaron exige un savoir-faire et un travail technique très précis.
Macarons au chocolat, recette et conseils
Dessert Difficile 1 heure 187 kcal
Ingrédients: Pour la ganache : 100 ml de crème 100 gr de chocolat Pour les coques : 4 blancs d’oeuf (120 gr) 180 gr de sucre glace 150 gr de poudre d'amande 4...
Macarons de foie gras aux quenelles
Apéritif facile 27 min 67 kcal
Ingrédients: 4 grosses quenelles soufflées 100 gr de foie gras poivre
Macaron sicilien
Dessert facile 15 min 15 min
Ingrédients: 200 g de poudre d'amande 80 g de sucre glace + 20 g 2 blancs d'oeufs 2 gouttes d'extrait d'amande amère
Macaron à partager clémentine / chocolat
Dessert facile 1 h 10 m 509 kcal
Ingrédients: Macaron géant: 3 blancs d'oeufs 125g de poudre d'amande 200g de sucre glace 1 pincée de sel Garniture: 200g de mascarpone 50g de sucre 2...
Macaron a la framboise
Autre facile 10 min 15 min
Ingrédients: Pour la ganache framboise: 40 g de crème fraîche liquide 150 g chocolat blanc 50 g de pulpe de framboise Pour les coques: 150 g de sucre glace 150...
Macaron burger
Dessert moyen 1 h 2 m 1032 kcal
Ingrédients: Pour la coque : 140 gr de blanc d'oeufs ( 4 ou 5 oeuf ) 180 gr de sucre en poudre 160 gr de poudre d'amande ( apres etre tamisé ! ) 160 gr de sucre...
Macaron au foie gras au spéculoos
Entrée moyen 1 heure 337 kcal
Ingrédients: 2 blancs d’oeufs moyen 80 g de poudre d'amande 130 g de sucre glace 30 g de sucre 100 g de foie gras au spéculoos
Macaron de mercote
Dessert Difficile 3 h 28 m 235 kcal
Ingrédients: 50g d’eau 150g de sucre normal 160g de sucre glace 160g de poudre d’amandes 5 cuillères à café de poudre de cacao
Macaron a la rose
Dessert moyen 25 min 20 min
Ingrédients: INGREDIENTS Pour 10 personne(s) Pour le macaron rose : 60g d'amandes en poudre 100g de sucre glace 60g de blancs d'uf colorant rouge Pour la crème...
Le gros macaron traditionnel
Autre moyen 30 min 760 kcal
Ingrédients: · 250 g d'amandes en poudre · 350 g de sucre en poudre · 3 blancs d’oeufs moyens · 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
Gâteau-macaron aux pêches
Dessert facile 1 h 5 m 393 kcal
Ingrédients: 1 boite de pêches au sirop 4 oeufs 200 g de macarons non fourrés (recette sur le site) 100 g de farine ½ sachet de levure 125 g de beurre mou 100...
Macaron choco-kumquats
Autre facile 10 min 20 min
Ingrédients: 150 g de kumquats 175 g de sucre 225 g d’eau
°macaron, macaron & macaron°
Autre facile 2 heures 12 min
Ingrédients: Coques des macarons : Pour environ 70 coques de 2,5 cm de diamètre : 95 g de blancs d’oeufs 125 g de sucre glace 125 g de poudre d'amande colorant...
Les macaron myrtille citron au thermomix
Dessert moyen 40 min 616 kcal
Ingrédients: Pour les coques: * 150 g de blancs doeufs cest à dire 4 blancs (à température ambiantee et séparés du jaune depuis 48 h ) * 200 g de poudre...
Macaron noisette & nutella
Dessert Difficile 1 h 30 m 195 kcal
Ingrédients: 80 gr de blancs d'oeufs (+/- 3) 100 gr de poudre de noisette 160 gr de sucre glace 25 gr de sucre fin Nutella
Le macaron, ce petit gâteau sec, à base de pâte d'amandes
Goûter facile 15 min 18 min
Ingrédients: 125 g de blancs d'oeufs 200 g de sucre glace 125 g de poudre d'amandes 170 de sucre en poudre du colorant alimentaire brun 5 cl de lait entier 1...
Macaron aux speculoos
Autre facile 23 min 1184 kcal
Ingrédients: 3 blancs d'oeufs 45 g de sucre en poudre 200 g de sucre glace 125 g de poudre d'amandes 50 g de beurre 50 g de crème Un paquet de biscuits spéculoos
Gâteau macaron-framboise
Dessert facile 1 h 10 m 506 kcal
Ingrédients: Pour le fond - Appareil n°1 : 200 g de farine 150 g de beurre 70 g de sucre 1 cuillère à café de levure 4 jaunes d’oeufs Pour le milieu : De la...
Macaron à la pomme verte
Dessert Difficile 15 min 15 min
Ingrédients: Pour les coques : 65gr de sucre glace 40gr de poudre d’amande 35gr de blanc d’oeuf 15gr de sucre Pour la garniture : 1 pomme verte 20gr de Vitpris...
Macaron vanille & fraise
Dessert facile 37 min 778 kcal
Ingrédients: 200 g de sucre glace 130 g de poudre d'amande 100 g de blancs d'oeufs 20 g de sucre en poudre 10 g de sucre aux fraise des bois Quai Sud sel...
Le macaron géant du premier mai
Dessert facile 25 min 729 kcal
Ingrédients: 100 g de poudre d'amandes 100 g de sucre glace 100 g de sucre en poudre 25 ml d'eau 2 blancs d'oeufs
Petit macaron au foie gras, ou une entrée qui fait beaucoup d'effet
Apéritif facile 20 min 20 min
Ingrédients: 200 g de foie gras mi cuit 62 g de poudre d'amandes 80 g de sucre glace 50 g de blancs d'oeufs 30 g de cacao en poudre non sucré 10 g de sucre en...
Gros macaron fraises-chantilly
Autre facile 28 min 1224 kcal
Ingrédients: Pour 2 gros macarons de 22 cm de diamètre: 70 cl de crème fleurette 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 500 g de fraises
