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Macaron a la rose

Dessert
8 parts
25 min
20 min
moyen
  • macaron a la rose
  • macaron a la rose - photo 2
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  • 42
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Ingrédients

8

Pour le macaron rose :

Pour la crème pâtissière à la rose :

Préparation

  • PREPARATION

    Pour le macaron rose :
    Mélanger les amandes en poudre et le sucre glace.
    Monter les blancs d'œuf en neige et les colorer légèrement pour leur donner une couleur rose.
    Dresser à la poche à douille à la grosseur désirée.
    Cuire dans un four à 160°, porte entrouverte.
    Surveiller la cuisson pour qu'il ne colore pas, sinon la couleur rose passera


    Pour la crème pâtissière à la rose :
    Faire bouillir le lait, le verser sur les jaunes.
    Mélanger avec le sucre et la farine. Faire bouillir 4 minutes.
    A froid, parfumer avec de l'eau de Rose. Ajouter un peu de colorant rouge pour donner la couleur de la rose.

    Finitions
    Placer un peu de crème pâtissière à 3 endroits, ajouter dessus framboises et macarons.
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