Pour le macaron rose : Mélanger les amandes en poudre et le sucre glace. Monter les blancs d'uf en neige et les colorer légèrement pour leur donner une couleur rose. Dresser à la poche à douille à la grosseur désirée. Cuire dans un four à 160°, porte entrouverte. Surveiller la cuisson pour qu'il ne colore pas, sinon la couleur rose passera
Pour la crème pâtissière à la rose : Faire bouillir le lait, le verser sur les jaunes. Mélanger avec le sucre et la farine. Faire bouillir 4 minutes. A froid, parfumer avec de l'eau de Rose. Ajouter un peu de colorant rouge pour donner la couleur de la rose.
Finitions Placer un peu de crème pâtissière à 3 endroits, ajouter dessus framboises et macarons.
Pour une cuisine fleurie!
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