Macaron a la rose

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Dessert

8 parts

moyen

45 min

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Ingrédients

• INGREDIENTS
• Pour 10 personne(s)

Pour le macaron rose :

• 60g d'amandes en poudre
• 100g de sucre glace
• 60g de blancs d'œuf
• colorant rouge

Pour la crème pâtissière à la rose :

• ¼ l de lait
• 2 jaunes d'œufs
• 60g de sucre
• 32g de farine
• eau de rose

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Préparation

• PREPARATION
  
  Pour le macaron rose :
  Mélanger les amandes en poudre et le sucre glace.
  Monter les blancs d'œuf en neige et les colorer légèrement pour leur donner une couleur rose.
  Dresser à la poche à douille à la grosseur désirée.
  Cuire dans un four à 160°, porte entrouverte.
  Surveiller la cuisson pour qu'il ne colore pas, sinon la couleur rose passera
  
  
  Pour la crème pâtissière à la rose :
  Faire bouillir le lait, le verser sur les jaunes.
  Mélanger avec le sucre et la farine. Faire bouillir 4 minutes.
  A froid, parfumer avec de l'eau de Rose. Ajouter un peu de colorant rouge pour donner la couleur de la rose.
  
  Finitions
  Placer un peu de crème pâtissière à 3 endroits, ajouter dessus framboises et macarons.

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