Le gros macaron traditionnel

Préparation

• Allumez le four thermostat 6 (180°). Mélangez la poudre d'amande, l'extrait de vanille et le sucre en poudre dans un saladier.
• Cassez les œufs.Séparez les blancs des jaunes. Versez les blancs dans le saladier et mélangez la pâte à macarons avec un batteur électrique.
• Étalez une toile Silpat ou une feuille de papier sulfurisé sur une plaque du four. Avec
  la moitié de la pâte, faites des ronds assez éloignés les uns des autres.
• Mettez au four pendant 20 minutes. Surveillez le temps de cuisson qui peut varier en fonction de votre four.
• Sortez les macarons et laissez-les refroidir.