Macaron sicilien
Toujours dans ma recherhce d'utiliser mes blancs d'oeufs dans de nouvelles recettes. J'ai trouvé dans ma bibliothèque culinaire comment les utiliser, pour cette fois ci, de nouveaux macarons, cousins des amarettis, je vous proose les macarons siciliens.
Ingrédients
4
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Préparation
Préparation15 min
Cuisson15 min
- Préchauffez le four à 170 C.
Miser quelques secondes la poudre d'amande, pour l'affiner.
Verser la poudre dans un saladier et y incorporer les 80 g de sucre glace, bien mélanger.
Ajouter les blancs d'oeufs et l'extrait d'amande, mélanger rapidement, sans trop travailler la pâte, jusqu'à homogénéité. - Diviser la pâte en 16 boulettes de la grosseur d'une noix et les passer une à une dans les 20 g de sucre glace restant, puis les pincer entre 3 doigts et les déposer sur une plaque munie d'une feuille de papier sulfurisé.
Enfourner pour 15 minutes de cuisson.
Laisser refroidir sur plaque avant de les décoller et saupoudrer d'un voile de sucre glace si nécessaire.
Questions
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Commentaires
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01/04/2013
Génial !!! Merci pour cette délicieuse recette, un vrai bonheur !!! C'est très facile, les ingrédients sont parfaits, sucrés parfaitement sans trop.J'ai remplacé l'extrait d'amande amère par une cuillérée à café d'amaretto, c'était top !!! Merci encore !!!
27/03/2013
Je ne l'ai pas encore faite mais elle m'a l'air tres facile a faire. J'y vais de ce pas la faire pour le gouter.....merci
G
genevieve567,
27/03/2013
Je ne l'ai pas encore faite, elle m'a l'air super, mais les blancs doivent-ils être battus?....merci de me répondre....
J
