Printemps rime avec pollen : quels aliments pour moins éternuer?
Dès que le printemps pointe le bout de son nez, les bourgeons s’éveillent, les journées s’étirent, les marchés se remplissent de couleurs… et pour certain·es, c’est le début du calvaire: nez qui gratte, éternuements à répétition, yeux larmoyants. Le coupable? Le pollen, bien sûr.
Et si l’alimentation pouvait donner un coup de pouce pour atténuer ces réactions? Sans prétendre guérir l’allergie, certains aliments peuvent aider à renforcer les défenses naturelles, apaiser l’inflammation et limiter les symptômes. On fait le tour du garde-manger anti-allergies:
Que se passe-t-il quand le pollen s’en mêle?
Le rhume des foins, ou rhinite allergique saisonnière, touche près de 30 % des adultes en France selon l’Inserm. Au printemps, c’est surtout le pollen des arbres (bouleau, aulne, frêne…) qui provoque des réactions.
Le système immunitaire, un peu trop zélé, voit le pollen comme un danger. Résultat: il libère de l’histamine, une molécule responsable des symptômes d’allergie (inflammation, écoulement nasal, démangeaisons…).
Bonne nouvelle: certains aliments ont un effet anti-inflammatoire, antihistaminique naturel ou encore renforcent l’immunité. De quoi aider à mieux passer la saison!
Les alliés naturels du printemps
1. Les aliments riches en quercétine
La quercétine est un flavonoïde (un puissant antioxydant) connu pour son action antihistaminique naturelle. Elle aide à stabiliser les cellules immunitaires qui libèrent l’histamine.
Où en trouver?
- Oignons rouges
- Pommes (avec la peau)
- Brocoli
- Raisins noirs
- Thé vert
Le Dr David Rakel, professeur à l’université du Wisconsin, souligne que la quercétine "peut réduire l’intensité des symptômes allergiques grâce à son effet modulateur sur l’histamine".
2. Les oméga-3: calmants naturels de l’inflammation
Les acides gras oméga-3 sont de véritables pompiers anti-inflammatoires. Ils réduisent la production de prostaglandines, substances qui favorisent les réactions allergiques.
Où en trouver?
- Poissons gras (sardines, maquereaux, saumon)
- Graines de lin ou de chia
- Noix
- Huile de colza
3. Les aliments fermentés: renfort pour l’intestin
L’intestin joue un rôle-clé dans l’immunité. Une flore intestinale équilibrée peut aider à mieux réguler les réactions allergiques.
À mettre au menu :
- Yaourts nature (avec ferments actifs)
- Choucroute crue
- Kéfir
- Kimchi
Le Pr Patrice Cani, spécialiste du microbiote, rappelle que "le microbiote bien nourri est un excellent régulateur de l’inflammation".
4. Le miel local: une tolérance douce au pollen
Le miel contient des traces de pollen. En consommer régulièrement, surtout s’il provient de la région, peut aider l’organisme à s’y habituer, un peu comme un vaccin naturel.
À privilégier :
- Miel produit localement (moins filtré)
- Consommation régulière, hors période de crise
À limiter: les faux amis
Certains aliments peuvent augmenter la libération d’histamine ou en contenir directement. En période de crise, mieux vaut les consommer avec modération :
- Tomates
- Fraises
- Fromages affinés
- Charcuteries
- Vins rouges et bières
Un mot sur l’hydratation
Boire suffisamment d’eau aide à fluidifier les sécrétions, à maintenir des muqueuses bien hydratées et à évacuer plus facilement les allergènes. Tisanes, bouillons, infusions au thym ou au gingembre: tout compte!
Et au quotidien, que mettre dans l’assiette?
Voici un exemple de menu printanier "anti-allergie" :
- Petit déjeuner: yaourt nature avec graines de chia, pomme râpée et un filet de miel loca
- Déjeuner: salade de quinoa, brocoli vapeur, sardines, oignons rouges crus, huile de colz
- Goûter: thé vert et quelques noi
- Dîner: soupe de légumes de saison, tranche de pain complet, kéfir
En conclusion: manger mieux pour respirer mieux?
Aucune recette miracle ici, mais un constat encourageant: l’alimentation peut soutenir le corps dans sa gestion des allergies saisonnières. En misant sur des produits frais, riches en antioxydants, en bons gras et en probiotiques, il est possible de mieux vivre la saison des pollens.
Et puis, c’est aussi une belle façon d’accueillir le printemps avec douceur, dans l’assiette comme dans les narines!
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AdèlePassionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)