Macaron garnis avec de la gelée de raisin

Préparation

• Peser le sucre glace et la poudre d’amande et mixez-la dans votre robot. Tamiser
  
  
  
  Préparer le sucre barbe a papa
  
  
  
  Monter les blancs en neige ajouetr le sucre barbe a papa
  
  
  
  
  Verser alors le mélange poudre d’amande / sucre glace sur les blanc en neige en 4-5 fois et macaronnez( mélanger doucement )
  
  
  
  La pâte doit être lisse .
  
  
  
  Poser votre feuille de papier sulfurisé sur une plaque.
  
  
  
  Dresser les macaron a la'aide d'une poche a douille
  
  Claquer la plaque sur le plan de travail pour que les coques prennent formes.
  
  
  
  Laisser croûter 40min.
  
  Au bout de 30 min, préchauffer votre four à 160°C, chaleur.
  
  
  
  Enfourner dans le four à mi-hauteur pendant 10 min, puis baissez à 140° pendant 3-5 min.
  
  
  
  Décoller délicatement les coques du papier
  
  
  
  Je les ai garnit avec la gelée de raisin(voir recette sur mon blog)