Terrine de courgette et saumon fumé
Vous ne savez pas quoi faire avec vos courgettes ? Pourquoi ne pas tenter cette terrine de légumes ? Accompagnées de saumon fumé, elles mettront tout le monde d'accord pour l'entrée ou le plat. Pas à pas on vous explique toutes les étapes de réalisation de cette recette. Bon appétit :-)
Ingrédients
Matériel
- Moule à cake 22x11 cm
- papier aluminium
- Mixeur
- Torchon (ou passoire)
Préparation
Couper les deux extrémités des courgettes. Couper ensuite grossièrement les courgettes pour les mixer dans un hachoir.
Bien essorer le tout : dans une passoir ou un torchon.
Mélanger les oeufs, la crème, la maïzena, la gousse d'ail écrasée, le sel, le poivre et la ciboulette ciselée.
Ajouter les courgettes hachées et essorées puis bien mélanger.
Tapisser le fond d'un moule à cake avec du saumon fumé puis recouvrir d'une couche de mélange à la courgette.
Ajouter une couche de saumon fumé puis une couche de mélange à la courgette.
Mettre le moule dans un bain marie et recouvrir de papier aluminium. Mettre au four pendant 50 min à 180°C puis retirer l'aluminium et remettre 10 min au four à 180°C.
Laisser refroidir et démouler doucement sur un plat de service. C'est prêt !
Nutrition
- Glucides: 5.4g
- Lipides: 16.7g
- Gras sat.: 9.3g
- Protéines: 12.1g
- Fibres: 2.7g
- Sucre: 3.6g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 9
Equipement
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JulietteJe suis fan des pâtes sous toutes leurs formes ❤ des nouilles soba aux tagliatelle, j'adore les cuisiner et même les faire maison!
Je créé du contenu culinaire chez Ptitchef depuis presque 7 ans. Je suis actuellement en train de préparer, filmer et photographier votre future recette et j'espère qu'elle vous plaira!
Commentaires
Bonjour.je fais cette recette dans des moules individuels ,du coup pas de découpe à faire
Cette recette a beaucoup de succès mais au découpage, j'ai chaque fois, quelque difficulté.Je vais essayer de mettre de l'agar agar afin d'avoir une meilleure tenue.
Des fois c'est la prise au froid qui n'est pas assez longue, sinon l'ajout d'agar agar peut être une option effectivement :)
Le gout etait delicieux mais ma terrine etait en hachis ou mousse : j'ai bien bien essoré les courgettes, 4 moyennes, procédé comme indiqué avec tous les ingrédients, suivi les indicaations de cuisson en chaleur tournante . Je vais la refaire, comment la réussir ?
En période d'été quand les courgettes donnent bcp.... cette recette est délicieuse et très facile à faire... personnellement je la ferai à nouveau
Astuce pour les internautes concernant les courgettes trop liquide: Personnellement je procède à un léger mixage la veille de la recette, puis les mettre dans une passoire, salez afin qu'ils s'égouttes le plus possible, le lendemain pressez le tout à la fourchette. Bonne chance
Merci pour votre retour :)
Très bonne idée également!