Terrine de courgette et saumon fumé

Plat
6 parts
facile
1 h 20 m
227 Kcal

Vous ne savez pas quoi faire avec vos courgettes ? Pourquoi ne pas tenter cette terrine de légumes ? Accompagnées de saumon fumé, elles mettront tout le monde d'accord pour l'entrée ou le plat. Pas à pas on vous explique toutes les étapes de réalisation de cette recette. Bon appétit :-)

Ingrédients

6
Coût estimé: 14.19 (2.37€/part)

Matériel

  • Moule à cake 22x11 cm
  • papier aluminium
  • Mixeur
  • Torchon (ou passoire)

Préparation

Préparation20 min
Cuisson1 heure
  • Terrine de courgette et saumon fumé - Préparation etape 1Couper les deux extrémités des courgettes. Couper ensuite grossièrement les courgettes pour les mixer dans un hachoir.
  • Terrine de courgette et saumon fumé - Préparation etape 2Bien essorer le tout : dans une passoir ou un torchon.
  • Terrine de courgette et saumon fumé - Préparation etape 3Mélanger les oeufs, la crème, la maïzena, la gousse d'ail écrasée, le sel, le poivre et la ciboulette ciselée.
  • Terrine de courgette et saumon fumé - Préparation etape 4Ajouter les courgettes hachées et essorées puis bien mélanger.
  • Terrine de courgette et saumon fumé - Préparation etape 5Tapisser le fond d'un moule à cake avec du saumon fumé puis recouvrir d'une couche de mélange à la courgette.
  • Terrine de courgette et saumon fumé - Préparation etape 6Ajouter une couche de saumon fumé puis une couche de mélange à la courgette.
  • Terrine de courgette et saumon fumé - Préparation etape 7Mettre le moule dans un bain marie et recouvrir de papier aluminium. Mettre au four pendant 50 min à 180°C puis retirer l'aluminium et remettre 10 min au four à 180°C.
  • Terrine de courgette et saumon fumé - Préparation etape 8Laisser refroidir et démouler doucement sur un plat de service. C'est prêt !

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 227Kcal
  • Glucides: 5.4g
  • Lipides: 16.7g
  • Gras sat.: 9.3g
  • Protéines: 12.1g
  • Fibres: 2.7g
  • Sucre: 3.6g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 9
Information nutritionnelle pour 1 portion (261g)
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque

Equipement

four
mixeur

À savoir

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Questions

Photos des membres

JulietteJuliette
J'adore voyager et découvrir des nouveaux plats, tester de nouvelles tendances culinaires et aller découvrir des nouveaux restaurants.
Je suis fan des pâtes sous toutes leurs formes ❤ des nouilles soba aux tagliatelle, j'adore les cuisiner et même les faire maison!
Je créé du contenu culinaire chez Ptitchef depuis presque 7 ans. Je suis actuellement en train de préparer, filmer et photographier votre future recette et j'espère qu'elle vous plaira!

Commentaires

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marie

Bonjour.je fais cette recette dans des moules individuels ,du coup pas de découpe à faire

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Très bonne idée également!

jackie61

Cette recette a beaucoup de succès mais au découpage, j'ai chaque fois, quelque difficulté.Je vais essayer de mettre de l'agar agar afin d'avoir une meilleure tenue.

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Des fois c'est la prise au froid qui n'est pas assez longue, sinon l'ajout d'agar agar peut être une option effectivement :)

Paule

Le gout etait delicieux mais ma terrine etait en hachis ou mousse : j'ai bien bien essoré les courgettes, 4 moyennes, procédé comme indiqué avec tous les ingrédients, suivi les indicaations de cuisson en chaleur tournante . Je vais la refaire, comment la réussir ?

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tessie49

En période d'été quand les courgettes donnent bcp.... cette recette est délicieuse et très facile à faire... personnellement je la ferai à nouveau

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taquine

Astuce pour les internautes concernant les courgettes trop liquide: Personnellement je procède à un léger mixage la veille de la recette, puis les mettre dans une passoire, salez afin qu'ils s'égouttes le plus possible, le lendemain pressez le tout à la fourchette. Bonne chance

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