23 recettes aux courgettes faciles et originales

vendredi 10 juillet 2020 14:07

Vertes ou jaunes, rondes ou allongées, le retour des beaux jours signent aussi l'arrivée des courgettes! Chouette, en voilà un légume avec lequel on va se régaler! Car la courgette peut se préparer de 1001 manières.

En version crue, vous pourrez la râper en salade ou bien la préparer en tagliatelles. Avec un filet d'huile d'olive et de citron fraîchement pressé, une entrée simple et riche en saveurs sera à portée de main.

En version cuite et découpée en lamelles pour aller faire un petit tour du côté de la plancha ou avec d'autres légumes dans une poêlée.

La courgette, avec sa chair tendre et ses saveurs douces, se mariera aussi à merveille avec un tout un tas d'ingrédients. Nos deux préférés? Le saumon et le fromage de chèvre :-) En gratin, flan, quiche, clafoutis ou encore soupe, toute la famille l'approuvera.

Vous en doutez? Testez donc nos recettes ci-dessous ↓ ↓. Et n'hésitez pas à nous dire en commentaire laquelle est votre préférée :-)

Courgettes farcies

Grand classique après les pommes de terre et les tomates, les courgettes rondes ou allongées se farcissent avec plaisir!

Courgettes farcies ricotta et thon

Courgettes façon bolognaise

Courgettes rondes farcies

Flan de courgettes

En version mini pour l'entrée ou maxi pour le repas, voilà de quoi proposer à vos invités un accompagnement simple et savoureux.

Flans de courgettes

Flans de courgettes au curry

Flan fondant & léger aux courgettes et poivrons

Clafoutis de courgettes

Vous pensiez que le clafoutis était exclusivement sucré et garni de cerises? On vous prouve le contraire avec nos clafoutis de courgettes! Et pour encore plus de saveurs, n'hésitez pas à y associer du fromage, tel que de la bûche de chèvre ou de la feta :-)

Clafoutis aux courgettes et fromage de chèvre

Clafoutis de courgettes et carottes aux épices

Clafoutis de courgettes aux olives et tomates confites

Gratin de courgettes

Notre astuce pour faire manger des légumes à toute la famille? Le gratin! Et lorsqu'on y ajoute des courgettes, on peut vous assurer que chacun en redemande!

Gratin de courgettes simplissime

Gratin de pâtes et courgettes au chèvre frais

Gratin de courgettes et saumon fumé

Soupes de courgettes

Chaudes en hiver, on adore associer des courgettes à des pommes de terre et du fromage Kiri dans les soupes! Mais s'il fait trop chaud, n'hésitez pas à préparer une version froide avec une pointe de menthe;-)

Soupe brocolis / courgette

Soupe froide de courgettes à la menthe

Velouté de courgettes au kiri ®

Quiche de courgettes

Les quiches sont hyper faciles et pratiques à faire! Pour un dîner sur le pouce ou à emporter chez des amis, on y glisse des rondelles de courgettes sur le dessus et le tour est joué :-)

Quiche à la courgette et fromage de brebis

Quiche aux courgettes et au chorizo

Quiche sans pâte courgettes/curry

Autres recettes avec des courgettes

Comme on vous le disait en intro, la courgettes s'associe facilement avec d'autres ingrédients et dans n'importe quelle recette. N'hésitez donc pas à laisser parler votre imagination et vos papilles lorsque vous la cuisinerez!