Clafoutis de courgettes et carottes aux épices

Name: Clafoutis de courgettes et carottes aux épices
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 courgettes; 4 carottes; 3 oeufs; 20 cl de crème fraîche; 1 cuillère à soupe de farine de blé (ou de Maïzena); Une pincée de curry en poudre; Une pincée de mélange d'épices (colombo en poudre); Une pincée de gingembre en poudre; Sel; Persil plat; Une noix de beurre; Persil (frais)

Entrée

4 parts

facile

55 min

349 Kcal

Un plat simplissime et délicat !

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson40 min

Lavez les courgettes et les carottes. Coupez-les en petits dès.
Faîtes-les revenir avec le curry le mélange colombo et le gingembre dans une poêle avec un peu de beurre en couvrant.
Lorsque les légumes deviennent fondant, sortez la poêle du feu.
Dans un bol, mélangez la farine avec un peu de crème. Remuez bien afin d'éviter la formation de grumeaux.
Versez petit à petit le reste de la crème tout en remuant. Ajoutez les œufs et le sel. Mélangez à l'aide de la pointe d'un couteau.
Beurrez un plat à gratin. Enfariné le légèrement. Déposez-y les légumes chauds. Versez dessus la préparation à base de crème fraîche/œufs.
Parsemez de feuilles de persil frais préalablement lavées.
Enfournez pendant 30 minutes à 200°C ou Th. 5.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 348Kcal

Glucides: 12.7g
Lipides: 27.2g
Gras sat.: 17.1g
Protéines: 9.7g
Fibres: 5.9g
Sucre: 8.4g
ProPoints: 9
SmartPoints: 15

Information nutritionnelle pour 1 portion (416g)

Végétarien

Sans sucre ajouté

DDelice:Urbain

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Commentaires

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Naty, 28/06/2017

Bonne recette

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mb, 26/06/2017

Hyper bon!!!J ai juste ajouté des tranches de chevre buche.Vraiment top

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pouleDu, 21/11/2014

Une pincé de gingembre, une de curry ... c'est pas fort en épices ?? la courgette demande plus de peps. Gingembre râpé et cuillerée de curry, faut pas être radin avec les assaisonnement de plus ou peux facilement diminuer la quantité de sel.

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14/04/2024

Bonjour,
Petite astuce concernant l'ordre des ingrédients, car on entend tout et son contraire. Et ça vaut pour le salé comme le sucré.
Dans un saladier, ou jatte, ou grand bol, on verse toutes les poudres ; on mélange et on creuse un puits. Ensuite, on ajoute les liquides (œufs y compris), qu'on mélange entre eux ; ils absorberont les poudres au fur et à mesure sans faire de grumeaux. Enfin on ajoute des cubes et on verse dans un moule beurré.

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Ptitchef_com, 04/08/2022

Miam

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kevinou, 09/12/2014

Excellent

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didicooks, 21/11/2014

Bonne et simple recette, bon mélange d'épices et légumes, mais je remplacerai la crème fraîche par de la crème liquide allégée.

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Ingrédients