Clafoutis de courgettes et carottes

Préparation

• Râpez les courgettes lavées et séchées. Mettez-les dans une poêle à sec une dizaine de minutes pour leur faire perdre leur eau. Tournez régulièrement.
• Pelez et râpez les carottes. Mettez les aussi dans une poêle mais cette fois-ci à couvert pendant 7/8 minutes.
• Mélangez les légumes. Ajoutez le jambon en petits morceaux ainsi que le persil lavé, séché et ciselé.
• Dans un grand bol, battez les oeufs et le lait. Ajoutez le cumin, du sel, du poivre.
  
  Dans un plat beurré, mettez les légumes, versez dessus la préparation à base d'oeufs et de lait et saupoudrez de parmesan.
  
  Enfournez 40 minutes à 180°. Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau qui doit ressortir sèche.