Caviar de betterave
Une recette colorée qui change pour l'apéritif
Ingrédients
10
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Préparation
Préparation15 min
Cuisson5 min
- Préparez d’abord la pâte de sésame ( vous pouvez aussi l’acheter toute faite sous le nom de « tahiné »)
Répartissez les graines de sésame sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire à 180°C pendant 5 minutes, à mi cuisson retournez les graines pour obtenir une cuisson uniforme. Les graines doivent être légèrement dorées. - Mixez les graines avec l’huile d’olive, jusqu’à l’obtention d’une purée épaisse.
- Ajoutez les betteraves coupées en morceaux, le jus d’un demi citron, le filet d’huile d’olive et mixez à nouveau.
- Salez et poivrez à votre convenance.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 190Kcal
- Glucides: 7.1g
- Lipides: 15.4g
- Gras sat.: 2.2g
- Protéines: 4.1g
- Fibres: 2.9g
- Sucre: 5.5g
- ProPoints: 5
- SmartPoints: 7
Information nutritionnelle pour 1 portion (104g)
Sans gluten
Végan
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Questions
125 gr huile de sesame çà n'est pas beaucoup?
C'est ce que j'ai utilisé pour cette recette.
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Saumur Champigny (Centre - Val de Loire, Rouge)
Menetou Salon (Centre - Val de Loire, Rouge)
Anjou Villages (Centre - Val de Loire, Rouge)
Commentaires
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escaudinoise_d2013,
23/01/2015
Ça doit ètre bon à essayé
J'ai cuisiné cette recette
michel_a2019_1_2_3,
11/10/2020
Qui a parlé de 125 gr d'huile de sésame ! ? Vous savez lire ! ? Il est mentionné 125 gr de sésame !
Et l'auteur de la recette répond bêtement " c'est ce que j'ai utilisé " ! ! ! Pffff ! Franchement NUL !
T
teutoise,
27/10/2017
J aime beaucoup je mettrais surement moins d huile de sesame ... je fais egalement pour l aperitif une creme de beterave plus légère je fais cuire vapeur z ou 3 carottes bien cuites je mixe avec 2 betteraves du philadelphia et 2 gouttes de vinaigre de framboise .... tremper des legumes dedans c est sublime
