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Mousse de Fruits à l'Agar

Name: Mousse de fruits à l'agar
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: de pomme/kiwis; de l’agar en proportion de 0,4% (4 g pour 100 g)

Une petite idée pour renouveler le genre du gel d’Agar. On peut la transformer en mousse. La texture crémeuse et onctueuse. Un régal!

Autre

2 parts

5 min

15 min

facile

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Ingrédients

de pomme/kiwis
de l’agar en proportion de 0,4% (4 g pour 100 g)

Préparation

Préparer une compote de pomme/kiwis selon votre goût.
Ajouter de l’agar en proportion de 0,4% (4 g pour 100 g)
Porter à ébullition. Laisser refroidir et prendre.
Découper en petits cubes, et mixer pour obtenir la mousse.

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