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Mousse de Fruits à l'Agar

Une petite idée pour renouveler le genre du gel d’Agar. On peut la transformer en mousse. La texture crémeuse et onctueuse. Un régal!

Autre
2 parts
5 min
15 min
facile
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Ingrédients

2

Préparation

  • Préparer une compote de pomme/kiwis selon votre goût.
  • Ajouter de l’agar en proportion de 0,4% (4 g pour 100 g)
  • Porter à ébullition. Laisser refroidir et prendre.
  • Découper en petits cubes, et mixer pour obtenir la mousse.
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