Le casse-croûte de 4 heures
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Ingrédients
4
Pour la ganache:
Coût estimé: 6.62Euros€ (1.65€/part)
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Chocolats aux marshmallows et aux noisettes
Préparation
Préparation10 min
Cuisson12 min
- Vous pouvez réalisez cette pâte en quelques secondes au Cook'in en mettant la farine, le beurre pommade, le sucre, 2 œufs, la pincée de sel et la poudre d'amandes, vitesse 3 ou 4 pendant 45 secondes.
- Si vous la faites à la main :
Travaillez le beurre pommade avec le sucre glace et le sel. Ajoutez l’œuf, incorporez la farine et malaxez jusqu'à ce que la pâte soit homogène. - Quand la pâte forme une belle boule, faites-en un rectangle plat et mettez-le sous cellophane, au frigo pendant 1/2 h.
- Pendant ce temps, préparez la ganache :
Faites bouillir la crème fraîche dans une casserole. - Retirez-la du eu au premier bouillon et incorporez le chocolat en remuant avec un fouet jusqu'à obtenir une préparation lisse.
- Placez au réfrigérateur pour qu'elle "prenne".
Quand la pâte a durci, préchauffez le four à 170°C (th 5/6), farinez le plan de travail et abaissez la pâte sur environ 3 mm. - A l'aide d'un emporte-pièce carré, découpez la pâte et découpez le centre de la moitié des carrés avec de tout petits emporte-pièces.
- Placez vos carrés au fur et à mesure sur une toile Silpat ou à défaut sur du papier sulfurisé.
- Dorez-les à l’œuf battu additionné d'un peu d'eau et d'une pincée de sel, et mettez au four pour environ 12 minutes.
- Sortez du four lorsqu'ils sont dorés, laissez refroidir, étalez un peu de ganache refroidie sur les carré pleins et refermez avec les carrés évidés.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 1418Kcal
- Glucides: 131.1g
- Lipides: 84.7g
- Gras sat.: 46.3g
- Protéines: 25.3g
- Fibres: 9.8g
- Sucre: 57.9g
- ProPoints: 39
- SmartPoints: 60
Information nutritionnelle pour 1 portion (319g)
Végétarien
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