Les étoiles de mougins 2007: spaghettis de betterave crue, vues par laurence salomon
Sans rien à faire? Essaye ce petite apéritif très intéressant et vous verrez qu'elle vous donne envie de le refaire de temps en temps!
Ingrédients
4
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Préparation
- Hacher le persil, l'ail, et les mélanger avec une fourchette au chèvre frais en rectifiant le sel si nécessaire.
- Dans un petit récipient mélanger la purée de noisette avec la purée d'umébosis et ce qu'il faut d'eau pour obtenir la consistance d'une crème.
- Sur une planche, à l'aide d'un couteau, émincer les noisettes en éclats et les torréfier dans une poêle à sec en remuant souvent.
- Peler la betterave, et placer le peigne fin dans le rouet. Tailler la betterave en fins spaghettis.
- Pour un petit amuse bouche, placer un "nid" de spaghettis de betterave dans chaque petit contenant.
- Déposer au milieu environ 1/2 cuillère à café de crème de chèvre persillée.
- Répartir un peu de crème de noisette acidulée et parsemer d'éclats de noisettes torréfiées.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 193Kcal
- Glucides: 5.9g
- Lipides: 15.2g
- Gras sat.: 1.8g
- Protéines: 6g
- Fibres: 3.4g
- Sucre: 4.5g
- ProPoints: 5
- SmartPoints: 6
Information nutritionnelle pour 1 portion (88g)
Sans gluten
Sans oeuf
Questions
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