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Les étoiles de mougins 2007: spaghettis de betterave crue, vues par laurence salomon
Les étoiles de Mougins 2007: Spaghettis de betterave crue, vues par Laurence Salomon
Sans rien à faire? Essaye ce petite apéritif très intéressant et vous verrez qu'elle vous donne envie de le refaire de temps en temps!
Préparation
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Hacher le persil, l'ail, et les mélanger avec une fourchette au chèvre frais en rectifiant le sel si nécessaire.
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Dans un petit récipient mélanger la purée de noisette avec la purée d'umébosis et ce qu'il faut d'eau pour obtenir la consistance d'une crème.
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Sur une planche, à l'aide d'un couteau, émincer les noisettes en éclats et les torréfier dans une poêle à sec en remuant souvent.
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Peler la betterave, et placer le peigne fin dans le rouet. Tailler la betterave en fins spaghettis.
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Pour un petit amuse bouche, placer un "nid" de spaghettis de betterave dans chaque petit contenant.
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Déposer au milieu environ 1/2 cuillère à café de crème de chèvre persillée.
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Répartir un peu de crème de noisette acidulée et parsemer d'éclats de noisettes torréfiées.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 193Kcal
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Glucides: 5.9g
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Lipides: 15.2g
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Gras sat.: 1.8g
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Protéines: 6g
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Fibres: 3.4g
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Sucre: 4.5g
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ProPoints: 5
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SmartPoints:
6
Information nutritionnelle pour 1 portion (88g)
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Commentaires des membres:
Super recette