Muffins apéritif façon pizza

Apéritif

4 parts

facile

25 min

207 Kcal

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Surprenants et délicieux, ces petits muffins fondants au bon goût de pizza auront sans doute beaucoup de succès auprès de vos invités ! J’ai repris ici des ingrédients « standard » qu’on retrouve dans les pizzas, mais vous pouvez bien sûr les modifier à votre convenance : remplacer les olives vertes par de noires, le jambon par du thon, faire une version « 3 fromages »… Les possibilités sont aussi variées qu’avec les pizzas classiques ! Pour cette recette, j’ai utilisé des moules à mini-muffins en silicone

Ingrédients

Pour la préparation de base :

• 40 grammes de farine
• 1 oeuf
• 50 mL de lait
• 25mL d'huile d'olive
• ½ sachet de levure
• Sel
• Poivre

Pour la garniture :

• 80 grammes de jambon de Parme
• 60 grammes de mozzarella
• 6 petites tomates cerises (6 - 8)
• Une dizaine d'olives vertes dénoyautées
• 1 cuil. à café d'origan

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Préparation

• Préchauffez le four à 180°C.
  Coupez les tomates cerises en 8 pour obtenir des petits dés.
• Coupez la mozzarella de façon à obtenir également de petits dés.
  Coupez les olives vertes en rondelles.
• Coupez le jambon de Parme en fines lanières de 3 - 4 cm de long.
• Battez ensemble l'oeuf, le lait, et l'huile d'olive.
• Ajoutez progressivement la farine tamisée ainsi que la levure. Salez (mais pas trop si comme moi vous ajoutez du jambon ensuite ou d'autres ingrédients naturellement salés !) et poivrez.
• Ajoutez ensuite les tomates cerises, la mozzarella, les olives vertes, le jambon et l'origan, et mélangez bien.
• Versez cette préparation dans les moules et enfournez pour 15 minutes environ (les muffins doivent être légèrement dorés, et la pointe d'un couteau piquée au milieu doit ressortir sèche).

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