Petites gougères aux tomates séchées et à l'origan

Name: Petites gougères aux tomates séchées et à l'origan
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: ¼ de litre d'eau froide; ½ cuillère à café de sel; 80 g de beurre; 150 g de farine; 4 oeufs; 1 pincée de muscade; 200 g de comté râpé

Apéritif

3 parts

facile

40 min

745 Kcal

Ingrédients

¼ de litre d'eau froide
½ cuillère à café de sel
80 g de beurre
150 g de farine
4 oeufs
1 pincée de muscade
200 g de comté râpé

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson30 min

Faire fondre doucement le beurre dans l'eau froide et salée puis ajouter en une seule fois toute la farine, mélanger vigoureusement, si nécessaire laisser sur feu doux en remuant pour sécher un peu la pâte.
Laisser tiédir puis ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien après chaque oeuf puis ajouter le fromage râpé, et assaisonner de muscade fraîchement râpé.
Pour une grosse gougère, dresser la pâte dans un moule de vitre choix. Faire cuire d'abord 20 minutes à 180 ° puis 15 minutes à 160°.
Surveiller la fin de cuisson et peut-être prolonger pour avoir ne belle gougère bien dorée.
Pour les petites gougères, les dresser à la cuillère à café ou à la poche à douille.
Pour la cuisson commencer encore par 15 minutes à 80 ° mais ensuite raccourcir le temps de cuisson à 10 ou 15 minutes à 160 °.