Prosciutto et figues caramélisées

Name: Prosciutto et figues caramélisées
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 30 ml (2 cuillères à soupe) de beurre; 3 figues fraîches, coupées en 8 petits quartiers; Un peu de sucre; 45 ml (3 cuillères à soupe) huile d?olive extra vierge; 15 ml (1 cuillère à soupe) vinaigre balsamique de Modène; 8 tranches de prosciutto coupées en 3 dans le sens de la longueur; Quantité suffisante, feuilles de cresson; Au goût, sel et poivre

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Apéritif

6 parts

facile

17 min

Ingrédients

30 ml (2 cuillères à soupe) de beurre
3 figues fraîches, coupées en 8 petits quartiers
Un peu de sucre
45 ml (3 cuillères à soupe) huile d?olive extra vierge
15 ml (1 cuillère à soupe) vinaigre balsamique de Modène
8 tranches de prosciutto coupées en 3 dans le sens de la longueur
Quantité suffisante, feuilles de cresson
Au goût, sel et poivre

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson2 min

Dans un poêlon, faire fondre le beurre à feu doux, et y déposer les quartiers de figues et saupoudrer de sucre.
Laisser caraméliser environ 1 minute de chaque côté. Retirer du feu.
Fouetter l'huile d'olive et le vinaigre balsamique, assaisonner et réserver.
Déposer un morceau de figue et quelques feuilles de cresson sur une lanière de prosciutto puis rouler. Répéter l'opération.
Arroser chaque bouchée de quelques gouttes de vinaigrette et servir immédiatement.

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