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Prosciutto et figues caramélisées
Prosciutto et figues caramélisées
Préparation
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Dans un poêlon, faire fondre le beurre à feu doux, et y déposer les quartiers de figues et saupoudrer de sucre.
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Laisser caraméliser environ 1 minute de chaque côté. Retirer du feu.
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Fouetter l'huile d'olive et le vinaigre balsamique, assaisonner et réserver.
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Déposer un morceau de figue et quelques feuilles de cresson sur une lanière de prosciutto puis rouler. Répéter l'opération.
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Arroser chaque bouchée de quelques gouttes de vinaigrette et servir immédiatement.
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