Roulés de sardines

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Apéritif

4 parts

facile

2 heures

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Des savoureux p'tits rouleaux de crêpe légers, qui se dégustent froid à l'apéritif ou pour un dîner rapide avec une p'tite salade.

Ingrédients

• 4 crêpes bretonnes, de sarrasin ou de blé noir
• 2 boîtes de sardines à l'huile
• le jus d'1/2 citron + quelques quartiers pour la déco
• 40 grs de beurre mou
• sel et poivre
• quelques brins de ciboulette

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Préparation

• Pensez à sortir le beurre avant afin qu'il ramollisse.
• Égouttez les sardines.
• Dans un saladier, écrasez les sardines à la fourchette. Ajoutez le jus de citron et le beurre ramolli. Mélangez bien jusqu'à ce que vous obteniez une crème. Salez, poivrez et ajoutez encore un peu de jus de citron si cela vous semble nécessaire.
• Coupez chaque crêpe en rectangles. Étalez dessus la préparation et roulez-les sur elles-mêmes dans du film alimentaire. Laissez reposer au frais pendant minimum 2 heures.
• Coupez les crêpes en tronçons, disposez-les sur un plat de service, parsemez de ciboulette ciselée et décorez de quelques quartiers de citron.

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