Sablés rustique à la noisette

Préparation

• Dans un saladier, mélanger l’œuf entier avec le sucre et le sel jusqu'à obtenir un mélange clair et légèrement mousseux.
• Ajouter la farine tamisée d'un seul coup, puis pétrir la pâte à la main, jusqu'à obtenir du sable.
• Ajouter alors le beurre en petits morceaux ainsi que les noisettes en poudre.
• Pétrir à la main pour former un gros boudin.
  Mettre le boudin dans un film et placer au frais pendant 45 minutes.
• Déballer le boudin sur une surface plane légèrement farinée, puis découper les sablés à l'aide d'un couteau bien tranchant.
• Déposer les sablés sur une plaque beurrée( ou sur une feuille en silicone.
• Enfourner à four chaud (160°C ) pendant 10 à 15 minutes, (tout dépend de l'épaisseur du sablé)
• Les sablés prendront une couleur claire, et doreront légèrement, en les laissant quelques minutes de plus.
• Faire refroidir les sablés sur une feuille d'aluminium, afin de les laisser durcir.
• Déguster les biscuits tièdes ou froids.