Sablés vanille et citron

Apéritif

4 parts

facile

25 min

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Ingrédients

• 250 g de beurre mou
• 110 g de sucre glace
• 10 g de miel
• 1 oeuf +1 jaune
• 375 g de farine
• 25 g de fécule de pomme de terre
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 citron pour son zeste

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Préparation

• Travailler le beurre en pommade avec le sucre glace, la vanille et le zeste de citron.
• Ajouter le miel, l’œuf entier et le jaune. Mélanger délicatement.
• Ajouter la farine et la fécule tamisées. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
• Faire des petites boules de pâte dans le creux de la main.
• Les disposer sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé. Creuser légèrement le centre avec le pouce.
• Préchauffer le four à 160°.
• Faire cuire environ 15 minutes.
• Laisser refroidir les sablés sur une grille et les saupoudrer d'un mélange de sucre glace et de cannelle.

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