Soupe froide de tomate à la féta

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Apéritif

3 parts

facile

10 min

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Ingrédients

• 3 grosses tomates
• 3 feuilles de menthe
• 1/2 cuillère à soupe d'ail séché
• sel, poivre
• huile d'olive
• féta

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Soupe froide à la pastèque et à la tomate

Préparation

• Dans le bol du mixeur, couper grossièrement les tomates.
  Mixer le tout jusqu'à obtention d'une consistance quasi liquide.
• Laver les feuilles de menthe, et les ciseler très finement.
  Les incorporer à la préparation.
• Verser l'ail séché, saler, poivrer.
  Ajouter un filet d'huile d'olive.
  Et bien mélanger.
• Rectifier l'assaisonnement si besoin et garder au frais jusqu'au moment de servir.
• Remplir des verrines, et émietter la féta sur le dessus.
  Servir très frais.

Nanou D

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