Tartinade de courgettes

Apéritif

6 parts

moyen

50 min

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Cest vachement bon et plutôt original... En apéro avec du pain, ou des petits légumes trempés dedans ce sera parfait...

Ingrédients

• 1 grosse courgette
• 2 gousses d?ail
• 1 oignon
• 100g de noisettes
• 2 cuillers à soupe de sarriette
• 2 cuillers à soupe de fromage frais
• le jus d'un 1/2 citron
• 2 cuillers à soupe d'huile d'olive
• du gros sel
• du poivre du moulin

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Préparation

• Dans une casserole, faire chauffer un fond d'eau avec un filet d'huile d'olive et du gros sel, ajouter la courgette coupée en dés ainsi qu'une cuillère à soupe de sarriette. Laisser cuire 15 minutes à feu moyen.
• Pendant ce temps, hacher l'oignon et couper les gousses d'ail en petits morceaux et les mettre dans un plat à gratin avec de l"huile d'olive et de la sarriette. Faire dorer au four chauffé pendant 10 minutes environ. Lorsqu'une divine odeur commence à se répandre dans la maison, sortir le plat du four et ajouter les courgettes et encore un peu de sarriette.
• Mélanger le tout et saupoudrer de noisettes concassées. Remettre au four une quinzaine de minutes. La passage au four apporte à cette tartinade un côté, grillé, toasté qui est loin d'être désagréable.
• A l'issue de la cuisson, ajouter le fromage frais et mixer le tout. Laisser refroidir et placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

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