Zaeti, biscuits à la farine de maïs

Préparation

• 1) Préchauffez le four à 180° C. Dans un saladier, mélangez les deux farines, la levure et le sel.
• 2) Dans un autre récipient fouettez les jaunes d’œuf avec le sucre.
• 3) Ajoutez le mélange de farine, les raisins, puis le beurre mou et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
• 4) Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, disposez des petites boules de pâte de la taille d'une noix et aplatissez-les ou moulées-les dans de joli petits mou.
• 5) Faîtes cuire au four entre 15 et 20 minutes. Laissez refroidir, vous pouvez saupoudrer les zaeti de sucre glace.