Agneau pascal ou lamala à l'ancienne

Autre

2 parts

facile

50 min

1163 Kcal

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Ingrédients

• 3 oeufs
• 200 g de sucre
• 50 g de lait
• 40 g d'huile
• 200 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
• 5 gouttes d'huile essentielle de citron

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Préparation

• Beurrer largement et fariner le moule à Lamala.
• Battre les blancs d'œufs en neige avec 2 cuillerées à soupe de sucre.
• Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
• Fouetter les jaunes d'œufs avec le reste du sucre jusqu'à blanchiment.
• Ajouter toujours en fouettant, le lait, l'huile, l'eau de fleur d'oranger et l'huile essentielle de citron.
• Incorporer la farine et la levure tamisées.
• Ajouter un peu de blanc d'œuf pour assouplir la pâte.
• Puis incorporer délicatement le reste des blancs en soulevant à la spatule.
• Verser la pâte dans le moule en lui laissant suffisamment de place pour lever.
• Enfourner pour 35 minutes et vérifier la cuisson.
• Saupoudrer de sucre glace.

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