Amarettis moelleux ( petits biscuits italien )

Name: Amarettis moelleux ( petits biscuits italien )
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 200g de poudre d'amandes blanche; 150 à 200g de sucre glace; 1 blanc d'oeuf; 1 à 2 cuillères à café d'extrait d'amande amère; Sucre glace pour la finition

Un biscuit de goût unique riche en amande, croquant à l'extérieur et terriblement moelleux à coeur.

Autre

6 parts

10 min

15 min

facile

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Ingrédients

200g de poudre d'amandes blanche
150 à 200g de sucre glace
1 blanc d'oeuf
1 à 2 cuillères à café d'extrait d'amande amère
Sucre glace pour la finition

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Dans une grande terrine, mélanger la poudre d'amande avec le sucre glace.
Ajouter ensuite le blanc d'oeuf tel quel non battu) avec l'extrait d'amande amère.
A l'aide d'une cuillèrée à café, prélever des portions de pâte et les rouler en boules entre les paumes des mains.
Disposer les petites boulettes sur une plaque de cuisson sulfurisée, espacées.
Cuire les amarettis pendant environ 10 à 15 minutes : ils devront être joliment blond doré, ne pas les surcuire pour préserver leur moelleux.
Saupoudrer les amarettis de sucre glace à la sortie.
Laisser refroidir sur une grille.

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