Baba au rhum express

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Autre

3 parts

facile

30 min

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Ingrédients

• 120 g de farine
• 50 g de beurre
• 150 g de sucre
• 1 sachet de levure chimique
• 3 cuillères à soupe de lait
• 3 oeufs
• 1/4 l d'eau
• 1/4 l de sirop de sucre de canne
• 10 cl de rhum

Pour la chantilly:

• 50 cl de crème liquide entière
• 100 g de sucre glace

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Baba au rhum, la recette expliquée en détails

Préparation

• Mélanger au fouet les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Ajouter le lait chaud, le beurre fondu, la farine et la levure.Monter les blancs en neige et les ajouter.
• Verser dans un moule couronne, cuire thermostat 6 pendant 20 minutes.
• Préparer le sirop avec l'eau, le sirop de sucre de canne et le rhum que l'on fait chauffer à feu doux.
• Une fois le gâteau démoulé, verser le sirop dessus en plusieurs fois jusqu'à ce qu'il ait tout absorbé.
• Pour la chantilly ; mélanger 50cl de crème liquide entière avec 100g de sucre glace.
• Passer au tamis et verser dans un siphon. Mettre une cartouche de gaz, secouer plusieurs fois et mettre au frigo.

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