Beignets Donuts à la marocaine, gourmands et moelleux !

Préparation

• Mélanger tous les ingrédients de la pâte, y compris la levure gonflée dans l'eau tiède et ramasser la pâte avec de l'eau tiède en quantités suffisante pour avoir une belle pâte souple et lisse, parfaitement homogène.
• Bien pétrir énergiquement cette pâte.
• Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur d'environ 6 mm et découper des ronds à l'aide d'un verre à thé ou d'un emporte pièce puis avec un emporte pièce plus petit, évider un trou au centre de chaque cercle pour former des donuts.
• Disposer les beignets sur un plateau sulfurisé ou fariné en les espaçant un peu pour qu'ils puissent lever sans se toucher.
• 
  Couvrir d'un torchon et laisser lever jusqu'à ce que les patons aient doublés de volume.
• Après ce temps, frire les beignets dans de l'huile chaude des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient joliment dorés.
• Les égoutter sur un papier absorbant puis les plonger dans une assiette de sucre en les retournant sur toutes leur faces pour bien les enrober de sucre.