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Beurre blanc
Beurre Blanc
Une sauce délicieuse et raffinée pour sandre ou brochet par exemple.
Ingrédients
4
Coût estimé: 1.71Euros€ (0.43€/part)
Préparation
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Ajouter dans une casserole le vin blanc, le vinaigre, les échalotes et l’eau.
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Porter à ébullition et réduire la préparation.
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Ajouter une première partie du beurre et émulsionner en maintenant une petite ébullition.
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Ajouter ensuite le reste du beurre et continuer l’émulsion au fouet, toujours à petite ébullition.
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Terminer le beurre blanc en le portant à nouveau à ébullition. la sauce doit napper le dos d'une cuillère.
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Saler et poivrer.
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Servir chaud.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 258Kcal
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Glucides: 2.8g
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Lipides: 25.7g
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Gras sat.: 17.2g
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Protéines: 0.5g
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Fibres: 0.3g
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Sucre: 0.8g
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ProPoints: 7
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SmartPoints:
13
Information nutritionnelle pour 1 portion (74g)
Sans gluten
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
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