Biscuit de savoie aux noix et à la gelée de groseille

Autre

8 parts

facile

1 h 10 m

313 Kcal

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Ingrédients

• 100 g de fécule de pomme de terre
• 100 g de maïzena
• 80 g de poudre de noix
• 175 g de sucre en poudre
• 7 oeufs
• sel
• gelée de groseille

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Préparation

• Dans une terrine, travailler les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à blanchissement. Ajouter la fécule, la maïzena et la poudre de noix.
• Incorporer délicatement les blancs montés en neige ferme avec une pincée de sel.
• Faire cuire dans un moule à manquer beurré au four à 180°C pendant 35 à 40 minutes.
• Démouler le biscuit 10 minutes après la sortie du four. Couper en deux ou trois parts sur la hauteur et napper de confiture entre chaque morceaux. Reconstituer le gâteau.
• Servir avec des poires au sirop. Délayer un peu de gelée de groseille dans votre sirop et napper les poires.

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