Biscuit de Savoie café-matcha

Name: Biscuit de savoie café-matcha
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 5 oeufs; 100 g de maïzena; 100 g de sucre rapadura (complet); 1 cuillère à café d'arôme naturel de citron de café; 2 branches de romarin 1 cuillère à café de thé matcha; 1 sachet de levure chimique; sel

Il est super bon, vraiment moelleux ... un délice !

Autre

8 parts

15 min

35 min

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Ingrédients

5 oeufs
100 g de maïzena
100 g de sucre rapadura (complet)
1 cuillère à café d'arôme naturel de citron de café
2 branches de romarin 1 cuillère à café de thé matcha
1 sachet de levure chimique
sel

Préparation

Préchauffer le four à 150°. Chemiser un moule (beurre + farine ou sucre)
Recouvrez le moule d'un papier cuisson. Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre.
Ajouter la maïzena, la levure, le thé matcha, l'arôme de citron café et continuer à battre vigoureusement.
Ciseler finement le romarin et l'introduire au mélange. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Ajouter deux cuillères de blancs au mélange des jaunes pour l'assouplir puis introduire les blancs délicatement en les enveloppant du mélange des jaunes.
Verser dans le moule et enfourner immédiatement pendant 25 minutes à 150 et 10 minutes à 180°.

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