Name: Biscuits à croquer : recette et histoire des biscuits anzac
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 g de farine de blé T55 + 50 g de farine complète de blé T110; 100 g de flocons d'avoine; 60 g de noix de coco râpée; 2 cuillères à soupe d'eau; 1/2 cuillère à café de Bicarbonate de Soude; 75 g de beurre doux; 2 cuillères à soupe de Golden Syrup (= mélasse ; en épicerie britannique ou chez Monoprix); 2 cuillères à soupe de sirop d'agave (en magasin diététique); 60 g de cassonade

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Ingrédients

100 g de farine de blé T55 + 50 g de farine complète de blé T110
100 g de flocons d'avoine
60 g de noix de coco râpée
2 cuillères à soupe d'eau
1/2 cuillère à café de Bicarbonate de Soude
75 g de beurre doux
2 cuillères à soupe de Golden Syrup (= mélasse ; en épicerie britannique ou chez Monoprix)
2 cuillères à soupe de sirop d'agave (en magasin diététique)
60 g de cassonade

Préparation

Préchauffer le four à 150 °C.
Prendre une casserole et faire fondre le beurre + le Golden Syrup et le sirop d'agave.
Pendant ce temps, faire chauffer l'eau, ajouter ensuite le bicarbonate de soude, attention le mélange "monte" dans la casserole.
Ajouter ce mélange dans la casserole contenant le beurre fondu et le golden syrup.
Mélanger le reste des ingrédients solides : les deux farines, les flocons d'avoine, la noix de coco, la cassonade. Mélanger ces derniers à la préparation au beurre.
Prendre une plaque du four, chemiser de papier sulfurisé, déposer de petits tas espacés à l'aide de deux cuillères. Enfourner 12 minutes environ.