Biscuits à croquer : recette et histoire des biscuits anzac

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4 parts

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32 min

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Ces biscuits au bon goût rustique, croustillants à l'extérieur et légèrement moelleux à l'intérieur vous apporteront des fibres et satisfaisant vos papilles.

Ingrédients

• 100 g de farine de blé T55 + 50 g de farine complète de blé T110
• 100 g de flocons d'avoine
• 60 g de noix de coco râpée
• 2 cuillères à soupe d'eau
• 1/2 cuillère à café de Bicarbonate de Soude
• 75 g de beurre doux
• 2 cuillères à soupe de Golden Syrup  (= mélasse ; en épicerie britannique ou chez Monoprix)
• 2 cuillères à soupe de sirop d'agave (en magasin diététique)
• 60 g de cassonade

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Préparation

• Préchauffer le four à 150 °C.
• Prendre une casserole et faire fondre le beurre + le Golden Syrup et le sirop d'agave.
• Pendant ce temps, faire chauffer l'eau, ajouter ensuite le bicarbonate de soude, attention le mélange "monte" dans la casserole.
• Ajouter ce mélange dans la casserole contenant le beurre fondu et le golden syrup.
• Mélanger le reste des ingrédients solides : les deux farines, les flocons d'avoine, la noix de coco, la cassonade. Mélanger ces derniers à la préparation au beurre.
• Prendre une plaque du four, chemiser de papier sulfurisé, déposer de petits tas espacés à l'aide de deux cuillères. Enfourner 12 minutes environ.

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