Buns à hamburger (pains à hamburger)

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6 parts

facile

38 min

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Ils sont moelleux, et se congèlent très bien, à essayer.

Ingrédients

• 600 g de farine de blé  ( type 45 ou type 55 )
• 1.5 cuillère à café de levure sèche de boulanger ou 25 g de levure fraîche
• 18 cl de lait (ou de lait de soja)
• 12 cl d'eau
• 50 g de beurre ou de margarine (30 g dans la recette originale)
• 1 cuillère à café de sel
• 1 oeuf
• 30 g de sucre (1 cuillère à soupe dans la recette originale)
• 3 cuillères à soupe de graines de sésame
• 1 jaune d’oeuf  pour dorer le pain au four

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Préparation

• Mettre tous les ingrédients dans la map (programme pâte) ou dans votre robot (sauf les grains de sésame) ou travailler énergiquement à la main pour obtenir une pâte souple.
• Au début la pâte est collante mais au bout d'un moment elle ne doit plus adhérer au paroi du robot ni coller aux doigts.
• Laisser reposer une heure, si vous n'utilisez pas de machine à pain, puis former vos petits pains (environ une dizaine).
• Les recouvrir d'un torchon et laisser lever une 2ème fois.
• Badigeonner au jaune d’œuf , saupoudrer de grains de sésame puis faire cuire 15 à 18 minutes th 200.

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