cake au potimarron sans farine

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Autre

8 parts

moyen

55 min

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Ingrédients

• 6 cuilleres à soupe de son d'avoine
• 2 cuilleres à soupe de son de blé
• 3 oeufs
• 4 abricots secs coupés en dés
• 3 figues séchées et moelleuses coupées en dés
• 100 g de sucre roux
• 3 cuillers à soupe de purée d'amandes
• 6 cl de lait de soja
• 200 g de potimarron en purée
• le zeste d'une orange bio (surtout pas le blanc de la peau...)
• le jus de la sus-dite orange
• 3 cuilleres à soupe de flocons d'avoine (ou plus si le mélange est bien trop liquide)
• 1 cuillere à café de cinq-épices
• 1 cuillere à café de cannelle
• 1 cuillere à café rase de bicarbonate de soude

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Préparation

• Préchauffer le four à 200°C.
  Mélanger les ingrédients dans l'ordre.
  Verser le mélange obtenu dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé et/ou dans des moules à muffins.
  Mettre à cuire pour un vingtaine de minutes pour les muffins et environ 40 minutes pour le cake.

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