Dans un saladier, mélanger farine, sucre et levure.
Ajouter le beurre en petits morceaux et bien mélanger du bout des doigts pour obtenir une pâte sableuse.
Verser ensuite le vin blanc et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène
Séparer en 2 et ajouter dans la 1ère moitié le matcha et dans la 2nde le chocolat en poudre : Former ensuite 2 boudins de 3 ou 4 cm de diamètre et laisser au moins 1 heure au frais dans du film plastique.
Préchauffer le four à 180°, couper des tranchettes d'environ 1 cm et déposer sur une plaque allant au four.