CARRES AUX AMANDES EFFILEES

Préparation

• Pour la pâte , dans un récipient mélanger la margarine jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse. Ajouter les oeufs et mélanger une deuxième fois.
• Ajouter graduellement la farine et la levure, puis fouetter au batteur électrique jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et bien ferme.
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  Étaler la pâte sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et la badigeonner de confiture.
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  Pour la crème d'amande , dans un récipient bien mélanger la margarine et le sucre. Ajouter les oeufs, les amandes en poudre.
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  Étaler la crème d'amande sur la pâte badigeonnée de confiture et égaliser légèrement avec le dos d'une cuillère .
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  Parsemer sur toute la surface du gâteau avec des amandes effilées. Faire cuire au four préchauffé à 180° jusqu'à dorure.
• Dès sa sortie du four découper le gâteau à l'aide d'un couteau aiguisé en petit carrés.