Montez votre chantilly en incorporant votre sirop en filet dès le début.
Lorsqu'elle est bien ferme, réalisez votre montage: Coupez voter brioche en deux, avec une poche à douille répartissez la moitié de votre chantilly rose. Parsemez de framboises entières fraîches.
Recouvrez ensuite le tout avec le reste de chantilly rose et finissez par le reste de brioche.
Saupoudrez de sucre glace et mettez le tout bien au frais.
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