Cheesecake aux pruneaux

Préparation

• Bien égoutter la faisselle pendant au moins 20 minutes. Mettre les pruneaux à tremper dans le rhum.
• Garnir un moule assez profond avec la pâte brisée, la piquer à la fourchette.
• Préchauffer le four thermostat 160°C.
• Battre légèrement les oeufs, rajouter le sucre, la crème fraîche, l'arôme vanille et enfin le fromage bien égoutté.
• Égoutter les pruneaux et les disposer sur le fond de pâte. Récupérer le rhum et le rajouter à la préparation oeufs fromage. Bien mélanger.
• Remplir votre moule et enfourner pour 30 minutes.
• Laisser le cheesecake refroidir dans le four puis le placer au frais pendant 24 heures.