Name: Cheesecake salé... pâté en croûte végétarien ou encore terrine.
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: un paquet de pâte à pizza rectangulaire; 600 g de ricotta; 500 g de feuilles d'épinard; 100 g de pecorino sardo coupé en dés; 3 de gousses d'ail; 3 cuillères à soupe de crème fraîche; 2 d'échalotes; 2 d'huile d'olive; 2 oeufs; 2 cuillères à café de sel; 2 cuillères à café de piment; 2 cuillères à café de cumin moulu; 1 cuillère à soupe de grains de pavot; 1 cuillère à soupe de gros sel; 1 cuillère à soupe de zeste de ciron râpé

Cheesecake salé... pâté en croûte végétarien ou encore terrine.

Autre

6 parts

30 min

20 min

facile

Préparation

Faire chauffer le four à 200°C. Mettre la pâte à pizza dans le moule de sorte qu'elle déborde du moule.
Faire dorer l'ail et les échalotes dans l'huile. Y ajouter les feuilles d'épinards. Faire cuire le tout jusqu'à ce que tout liquide se soit évaporé. Laisser refroidir.
Mélanger la ricotta aux œufs, y incorporer les dés de pecorino, les condiments ainsi que le zeste de citron. Bien mélanger. Ajouter du sel s'il en faut. Verser le mélange sur la pâte à pizza. Plier les côtés de la pâte sur le mélange. A l'aide du pinceau enduire la pâte de crème fraîche. Saupoudrer de grains de pavot et de gros sel.
Mettre au four et baisser la température à 180°C. Faire cuire une heure environ. Si la pâte se colore trop fort, la couvrir du papier aluminium.
Après avoir sorti le pâté du four, le laisser refroidir à la température ambiante et mettre ensuite au frigo pour 4-5 heures minimum, afin que les goûts puissent se mélanger. Froid, le pâté est beaucoup plus facile à découper.

. ...et si vous veniez manger chez nous?

Questions:

Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes