Churros (sans appareil)

Préparation

• Porter l'eau à ébullition avec le sel.
• Verser la farine dans le bol du robot ménager et verser l'eau chaude dessus, ajouter le safran puis faites travailler le robot jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse et compacte.
• Verser cette pâte dans une poche à douille solide avec un embout cannelé de gros diamètre.
• Chauffer de l'huile en quantité suffisante dans un wok ou un poêle très creuse.
• Mettez la poche à douille dessus votre récipient de cuisson et pressez pour former un boudin de la longueur de votre choix , couper avec le ciseau de cuisine et laisser cuire le churros jusqu'à doré.
• Déposer sur une feuille de papier absorbant puis dans une plat de service ou un cornet de papier et saupoudrez généreusement de sucre.