Chutney de courge muscade

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Autre

15 parts

moyen

2 h 30 m

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Le chutney se mange froid ou chaud l'hiver, il est fait avec les légumes et fruits récoltés l'été dans le jardin et accompagne toutes les viandes.

Ingrédients

• 2,5 kg de courge muscade (pour 8 pots)
• 3 oignons
• 200gr de pruneaux
• 6 pommes
• 300gr de sucre roux
• 200gr de sucre blanc cristallisé
• 40cl de vinaigre de cidre
• 2 cac de cannelle
• 1 cac de gingembre
• 1 sachet de vitpris

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Préparation

• Éplucher la courge, les oignons, les pommes, et les couper en morceaux assez gros.
• Mettre tous les ingrédients dans une bassine à confiture et laisser macérer toute la nuit.
• Le lendemain mettre à cuire environ 1 h à 1h30mn
  sans oublier de tourner de temps en temps .
• Remplir les pots avec cette préparation encore chaude, les refermer et les retourner jusqu'au lendemain.
• Poser les étiquettes voici un modèle que j'ai fait pour vous.

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