Comment faire un glaçage brigadeiro pour sublimer vos gâteaux?
Ce glaçage brésilien "brigadeiro" riche et crémeux, est parfait pour ajouter une touche gourmande à vos desserts maison ! Facile à préparer, il se compose de lait concentré, de cacao et de beurre, pour une texture onctueuse et un goût irrésistible. Suivez notre recette simple pour réaliser ce glaçage brigadeiro et transformez vos gâteaux en véritables chefs-d'œuvre sucrés :-) Idéal pour napper, fourrer ou décorer, ce glaçage apportera une touche finale parfaite à vos pâtisseries ↓↓
Ingrédients
Pour un gâteau de taille classique:
Matériel
- Casserole
- Spatule
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Préparation
Verser le lait et le cacao dans une casserole sur feu moyen et mélanger.
Ajouter ensuite le lait concentré et le beurre.
Mélanger régulièrement pendant 10 à 15 minutes. La texture doit être crémeuse mais pas épaisse. Elle va encore épaissir en refroidissant.
Recouvrir le gâteau (bien froid) avec le glaçage encore chaud et bien le répartir sur toute la surface!
Conseils et astuces
Sur quels gâteaux utiliser le glaçage brigadeiro?
Nous l'avons étalé sur un gâteau au chocolat, mais vous pourrez aussi le verser sur un gâteau nature, un gâteau au lait concentré, un carrot cake! Dites-nous en commentaire quel gâteau vous avez fait!
Le lait est-il indispensable dans la recette?
L'ajout de lait est optionnel mais donnera une meilleure texture à votre glaçage!
Est-il possible d'utiliser le glaçage comme garniture pour fourrer un gâteau?
Bien sûr, avec ce glaçage vous pourrez glacer ou garnir un gâteau!
Vous pourrez aussi le verser dans des verrines pour le déguster à la cuillère! Décorez-les avec du chocolat en paillettes :-)
