Confiture dâoignons, orange et épices

Name: Confiture dâoignons, orange et épices
Prep time: 14 h
Cook time: 3 h
Total time: 17 h
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 600gr d'oranges juteuses (ça fait 2); 400 g d'oignons (5 moyens); 175 ml de vinaigre d'alcool (vinaigre blanc); 350 g de sucre; 1/2 cuiller à café rase de sel; du karvi kermoula (au pif); 2 étoiles de badiane; 1 bâton de cannelle; du gingembre (au pif aussi)

Autre

4 parts

facile

17 heures

Seule une telle saveur vous donnera l’impression de voyager dans un pays imaginaire.

Ingrédients

600gr d'oranges juteuses (ça fait 2)
400 g d'oignons (5 moyens)
175 ml de vinaigre d'alcool (vinaigre blanc)
350 g de sucre
1/2 cuiller à café rase de sel
du karvi kermoula (au pif)
2 étoiles de badiane
1 bâton de cannelle
du gingembre (au pif aussi)

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Préparation

Préparation14 heures

Cuisson3 heures

Emincer les oignons.
mettez les dans une casserole à fond épais.
Peler les oranges, enlever les pépins si besoin et couper les directement en petits morceaux au-dessus de la casserole.
Ajouter les épices, mélanger et mettre 45 minutes à feu doux.
Ajouter le sel, le sucre et le vinaigre.
Peu à peu les oignons vont caraméliser, le vinaigre s'évaporer.
Environ une heure de mijotage à feu doux. Le mélange doit faire « Blob!bBob! ».
Pendant que ça bout gentiment, stériliser et sécher vos pots.
Une heure et une vingtaine de minutes plus tard, la confiture a un bel aspect. Verse la dans les pots.
Une fois les pots refroidis, mets les une nuit dans le frigo.

L Lali et Cie

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